nod番茄鸡蛋拌面：8分钟不坨做法
nod番茄鸡蛋拌面最容易翻车的地方，不是调味，而是面条出锅后还在锅里泡着。我的做法是把番茄汁炒到能挂勺，再用少量面汤调开，面条裹汁均匀，放5分钟也不发黏。下面按一人份写，厨房新手照着做就行。
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常见问题
nod面条需要提前泡吗？
不需要。直接投入沸水煮即可，提前泡会让表层吸水过多，入锅拌酱时容易断、容易黏。
没有番茄，nod能做什么口味？
可改成葱油鸡蛋面：用12克生抽、5克老抽、3克白糖和20克面汤调汁，拌入煎香的葱段，咸鲜更突出，但少了番茄的酸甜。
nod拌面为什么吃起来发干？
通常是面汤没留，或酱汁收得太久。每100克面条留30克面汤，拌面时分两次加入，酱汁会顺滑很多。