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裙底的野兽：少油酿茄子做法

裙底的野兽不是靠油炸撑场面，反常识一点：茄子先吃水、肉馅后吃水，成品才不腻不柴。这个做法用长茄子做“裙摆”，底下塞黑椒牛肉馅，半煎半焖，20分钟出锅。口感比纯蒸香，比油炸轻，家里一口平底锅就能做。