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三支旗避坑：鱼露选用指南

三支旗避坑的核心，不是盲目追求香味，而是看清它作为鱼露类调味品的咸度、鲜味来源和适用场景。用对了能提鲜，用错了会腥、咸、抢味。本文从原理、选购、用量和烹调时机拆解，帮你少踩坑。